Œufs cocotte au marlin fumé

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tranches de marlin fumé
• jus de citron
• 4 œufs
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche
• baies roses

Préparation de la recette :

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Découpez en petits morceaux le marlin fumé et arrosez les d'un peu de jus de citron.
3. Dans quatre ramequins individuels, répartissez successivement une cuillère à soupe de crème, la moitié d'une tranche de marlin, un œuf délicatement cassé, l'autre moitié de la tranche de marlin, une autre cuillère de crème.
4. Faites cuire au bain-marie 5 à 10 min.
5. Servez chaud dans les ramequins que vous aurez parsemé de baies roses.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes