garniture poisson

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de marlin fumé jus de citron 4 œufs 8 cuillères à soupe de crème fraîche baies roses Préparation de la recette : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Découpez en petits morceaux le marlin fumé et arrosez les...

13 juin

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de morue salée 3 gousses d'ail 6 dl d'huile d'olive 6 dl de lait 50 g de beurre 1 bouquet garni Petits croûtons Sel, poivre Recette : la veille: Faire dessaler la morue pendant 24 heures dans de l'eau fraîche, en renouvelant...

31 mai

Ingrédients pour 4 personnes : 90 g de saumon fumé 25 g de crème de riz 2 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 1 dl de lait 1 cuil. à dessert de ketchup 1 cuil. à soupe de Vodka Quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de Cayenne 2 pincées de muscade 1 cuil....

12 mai

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à crêpes : 100 g de farine 60 g de beurre fondu 2 œufs 40 cl de lait 1 pincée de sel 60 g de beurre Garniture: 4 poireaux 3 belles tranches de saumon fumé 4 cuill. à soupe de crème fraîche 1 branche d'aneth 20 g de...

10 avr.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 ciboules, hachées 2 gousses d'ail, pilées 1 cuill. à café de grains de poivre noir, concassés 2 cuill. à soupe de racine de coriandre fraîche, hachée 2 cuill. à soupe d'huile végétale 350 g de filets de poisson blanc,...

18 nov.