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Jarode présente ses meilleurs vœux pour 2018 à ses client(e)s et amis.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 litre de moules (idéalement de bouchot) 2 échalotes coupées en lamelles 2 gousses d’ail haché 1 dl de crème épaisse 1/2 verre de vin blanc sec 1 branche de thym gingembre en poudre 1 cuillère à café de piment en poudre...

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de marlin fumé jus de citron 4 œufs 8 cuillères à soupe de crème fraîche baies roses Préparation de la recette : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Découpez en petits morceaux le marlin fumé et arrosez les...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de morue salée 3 gousses d'ail 6 dl d'huile d'olive 6 dl de lait 50 g de beurre 1 bouquet garni Petits croûtons Sel, poivre Recette : la veille: Faire dessaler la morue pendant 24 heures dans de l'eau fraîche, en renouvelant...

Ingrédients pour 4 personnes : 12 petites feuilles de riz 500 g de crevettes roses 4 branches de coriandre 1 œuf 1 pincée de Cayenne 12 brins de ciboulette Sel, poivre Pour la décoration : quelques feuilles de coriandre 1 poivron jaune Sauce: 4 cuil....

Ingrédients pour 4 personnes : Pour l'huile au citron : 75 ml d'huile d'olive 2 branches de citronnelle Zeste et jus d'un citron Pour les noix de Saint-Jacques : 2 pommes évidées 1 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère...

Ingrédients pour 4 personnes : 90 g de saumon fumé 25 g de crème de riz 2 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 1 dl de lait 1 cuil. à dessert de ketchup 1 cuil. à soupe de Vodka Quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de Cayenne 2 pincées de muscade 1 cuil....

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuill. à soupe d'huile 1 gousse d'ail, pilée 4 ciboules, hachées 2 petits piments rouges frais, hachés 1 cuill. à soupe de citronnelle fraîche, hachée l/2 cuill. à café de pâte de crevettes 500 ml de bouillon de volaille...

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 darnes de marlin ou d'espadon gingembre 1 gousse d'ail 1 oignon 2 feuilles de citronnelle combava (un petit morceau) ou citron vert 2 feuilles de combava piment martin sauce huitre (2 cuil. à soupe) mirin (vin de riz)...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 langouste de 800 g env. entière 200 ml de crème épaisse 1 pincée de sel 800 ml de fumet de poisson 1 oignon Huile d'olive 200 g de riz pour risotto 175 ml de prosecco (vin pétillant Italien, peut se remplacer par un très...